p class=”headline__title”Novidade quente na terra dos gelatos! Quem passa pela strongVero/strong, na Visconde de Pirajá em strongIpanema/strong, não precisa estranhar o cheirinho de pizza que agora vem lá de dentro./p
p class=”headline__title”Na terra das pizzas e gelatos, como os italianos conseguem se manter o povo mais magro do Ocidente? A pergunta rendeu uma matéria para lá de interessante na ba href=”http://ift.tt/2uzbU7Y” target=”_blank” rel=”noopener noreferrer”Huffington Post/a/b, e me fez lembrar imediatamente que a dupla italianíssima anda muito bem representada por aqui./p
p class=”headline__title”O italiano da Bolonha, strong style=”font-weight: 400;”Andrea Panzacchi/strong, que já coleciona prêmios por seus gelatos que seguem à risca a forma de preparo original da Itália, se lançou recentemente no universo das redondas, e serve agora versões ial taglio, /ispan style=”font-weight: 400;”para comer com as mãos, como é costume na sua terra. a href=”http://agendacarioca.com.br/wp-content/uploads/2017/07/Pizzas-Vero_Lipe-Borges.png” rel=”lightbox[19291]” title=”Vero gelato, pizza e café: Andrea Panzacchi e suas mil e uma qualidades (por Mariana Broitman)”img class=”size-medium wp-image-19849 alignleft” src=”http://ift.tt/2vYQWTT” alt=”Vero gelato, pizza e café: Andrea Panzacchi e suas mil e uma qualidades (por Mariana Broitman)” width=”300″ height=”198″ srcset=”http://ift.tt/2vYQWTT 300w, http://ift.tt/2uze5IM 768w, http://ift.tt/2vZavv6 680w, http://ift.tt/2uyV09y 500w, http://ift.tt/2vYTEJ0 430w, http://ift.tt/2uyH5jU 325w, http://ift.tt/2vZjrR0 220w, http://agendacarioca.com.br/wp-content/uploads/2017/07/Pizzas-Vero_Lipe-Borges.png 984w” sizes=”(max-width: 300px) 100vw, 300px” //aFoi a/spanpós um longo intercâmbio de experiência com amigos pizzaiolos de Nova York, que ele chegou à sua receita dos sonhos, leve, de massa aerada e casquinha crocante: efeito da combinação das farinhas 00 e 0 Manitoba, além da finalização com emmozzarella/em de búfala e molho de tomates pelai, como manda a tradição. “Eu tenho muitas lembranças da Itália e a span class=”il”Vero/span permite que eu trabalhe minhas memórias afetivas. Quando escolhi o nome #8211; na época da novela brasileira Terra Nostra, que narrava a cultura italiana, e os personagens falavam a palavra “span class=”il”Vero/span” o tempo todo #8211; já pensei na verdadeira gastronomia italiana e as infinitas sugestões que posso oferecer”, conta Andrea, que antes de ser o único do Brasil certificado pelaspan class=”m_-3359643980580463126apple-converted-space” /spanemAccademia della Gelateria Italiana, /emjá era sommelier./p
p class=”headline__title”As combinações já agradam a gregos e troianos. No caso, aos cariocas e turistas que chegam aos montes por ali. E entre elas, pode acreditar, a versão vegana, que substitui o queijo por pesto e traz palmito, abobrinha, berinjela e tomate, é o emhit/em por ali, junto com a tradicional emmargherita/em. Todas calibradas com o azeite picante de Andrea, como manda a dieta img class=”size-medium wp-image-19847 alignleft” src=”http://ift.tt/2uz57vk” alt=”Vero gelato, pizza e café: Andrea Panzacchi e suas mil e uma qualidades (por Mariana Broitman)” width=”225″ height=”300″ srcset=”http://ift.tt/2uz57vk 225w, http://ift.tt/2vYUQvT 768w, http://ift.tt/2uyVCvT 680w, http://ift.tt/2vYMR1W 500w, http://ift.tt/2uz2kSI 430w, http://ift.tt/2vZ51jX 325w, http://ift.tt/2uyVCfn 220w, http://ift.tt/2vYXZeX 1512w” sizes=”(max-width: 225px) 100vw, 225px” /mediterrânea./p
pConhecido por seus gelatos de sabores inusitados #8211; emo mais recente foi o de gim tônica, preparado com quase 20 ingredientes e sem álcool/em -, ele não deixaria por menos na vitrine de pizzas. No lugar da calabresa, a pizza de linguiça de pernil é temperada com cebola roxa e tomilho é uma das apostas da vez, junto com a versão harmoniza gorgonzola, pera e pedacinhos de nozes. Uma coisa!/p
pO deleite continua com os premiados sorvetes de textura cremosa. Na vitrine, Andrea mantém sua linha com  30 opções diárias, respeitando os insumos mais frescos da estação. A preocupação com os ingredientes inclusive vem fazendo crescer o empório da a href=”http://ift.tt/2uzs4ym” rel=”lightbox[19291]” title=”Vero gelato, pizza e café: Andrea Panzacchi e suas mil e uma qualidades (por Mariana Broitman)”img class=”alignright wp-image-19848 size-medium” src=”http://ift.tt/2vZ076G” alt=”Vero gelato, pizza e café: Andrea Panzacchi e suas mil e uma qualidades (por Mariana Broitman)” width=”300″ height=”225″ srcset=”http://ift.tt/2vZ076G 300w, http://ift.tt/2uyIqHt 768w, http://ift.tt/2vYB4Au 1024w, http://ift.tt/2uzs4hQ 680w, http://ift.tt/2vYTFN4 500w, http://ift.tt/2uyKnUw 430w, http://ift.tt/2vZ2uGI 325w, http://ift.tt/2uz9hD7 220w” sizes=”(max-width: 300px) 100vw, 300px” //aVero, que já oferece os chocolates Amma #8211; usado em seus sorvetes -, bolos e pães da Emporium Vida #8211; a cuca de banana é irresistível #8211; e a lista já conta até com as farinhas e o molho usado em suas pizzas, ambos vendidos na casa. O céu é o limite para este italiano que, para a nossa sorte, escolheu o Rio para viver./p
pbVERO GELATO, PIZZA E CAFÉbr /
/bRua visconde de Pirajá 229, Ipanemabr /
Tel.: (21) 34978754/p
pnbsp;/p
pO post a rel=”nofollow” href=”http://ift.tt/2vZ2vdK”Dos gelatos às pizzas: Andrea Panzacchi segue inovando com a Vero/a apareceu primeiro em a rel=”nofollow” href=”http://ift.tt/2qkBSKg”Agenda Carioca/a./p
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