Um encontro de gigantes da gastronomia japonesa vai agitar o Vogue Square, na Barra da Tijuca, nesta quarta-feira. O renomado chef Shin Koike, condecorado pelo governo japonês como embaixador da culinária asiática, receberá em seu restaurante o representante do Brasil na Copa Mundial do Sushi. Sim, a World Sushi Cup existe, e o paulistano Celso Amano foi o primeiro brasileiro campeão no concurso que premia os melhores sushimen do mundo em ação fora do Japão.

No dia 31, o jantar a quatro mãos promete transportar os clientes para a terra do Sol Nascente. Em um menu de seis etapas que sairá a R$ 250, a dupla promete armar um verdadeiro festival gastronômico partindo de ícones da comida regional de Tokyo, com releitura de pratosShin Koike em seu restaurante carioca típicos da entrada a sobremesa, todas criadas exclusivamente para o dia. Entre as promessas da noite, estão a vieira selada ao molho de ouriço, o ussuzukuri com gelatina de ponzu e o tamagoyaki, espécie de omelete à moda japonesa. “Já se passaram mais de 20 anos desde que pisei no Brasil, e fico feliz em transmitir para os cariocas a história do Japão, a fim de difundir uma culinária e cultura tão ricas”, espera o chef Shin, que ainda oferece no dia harmonização com saquês (R$ 90) e com cervejas artesanais (R$ 60). Para fechar, uma variedade de instrumentos de percussão, mais conhecidos como Taiko, o tambor japonês, vão animar a noite.

Para organizar o evento, o chef dividirá o público em dois turnos, das 19h às 22h ou 22h às 0h. Para fazer a sua reserva, vale ligar para 3030-9092.

SHIN KOIKE E CELSO AMANO
Quarta-feira, 31, das 19h às 00h
Vogue Square: Av. Das Américas, 8585, Barra da Tijuca
Tel: (21) 3030-9092

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