A questão é seríssima, como todo assunto discutido em mesa de bar: o que faz determinada garfada (ou colherada, ou mãozada, não importa) ser melhor do que outra? Há explicações, afinal, para opiniões tão diferentes sobre um mesmo prato? Talvez. A partir desta sexta-feira, 60 botecos engrossam o debate gastroetílico numa disputa — amistosa — pelo título de melhor petisco do Rio. A décima edição do evento Comida Di Buteco põe o público para abocanhar criações inéditas, por casas da Zona Sul à Baixada, ao preço máximo de R$ 25,90. Por fim, provado e aprovado qualquer aperitivo, um parecer deve ser computado numa urna. Para os estabelecimentos participantes (veja a lista completa abaixo), a única regra é incluir algum cereal entre os ingredientes. O que mais deve contar no paladar, porém, é aquele toque secreto…

— Tem que saber manter a identidade de boteco, dando um requinte final — palpita Sinval Candeias, responsável pelo ninho de polenta com filé mignon do Lobo’s Bar, em Nova Iguaçu, na Baixada, região com número recorde de estreantes : — Quis colocar na receita aquele gosto de comidinha de vovó. Com uma cervejinha, fica viciante!

Sinval Candeias posa com o petisco criado para o Lobo’s Bar
Sinval Candeias posa com o petisco criado para o Lobo’s Bar Foto: Cléber Júnior / Agência O Globo

Confira abaixo a lista completa do Comida di Buteco 2017 RJ (a competição acontece de 14 de abril a 14 de maio):

BAIXADA

1. Boteco do Portuga

Ovinho do Portuga: ovos de codorna empanados e recheados com sardinha. R$ 24,90. Endereço: Rua Coronel Francisco Soares 1.351, Nova Iguaçu (2767-4356).

2. Boteco do Teixeira

PortugAmericano: anel de cebola empanado com tiras de bacon, coberto com massa de bacalhau e recheado com cream cheese de milho gratinado. R$ 23,90. Endereço: Rua General Venâncio Flores 594, Vinte e Cinco de Agosto, Caxias (2673-2587).

3. Colarinho Branco

Cereal Killer: barrinha de muçarela com costela desfiada, envolvida em massa de cereais e empanada com macarrão instantâneo e parmesão, acompanhado de geleia de pimenta. R$ 25,90. Endereço: Rua Ocidental 10, Rancho Novo, Nova Iguaçu (3744-3222).

Serial killer, do Colarinho Branco, em Nova Iguaçu
Serial killer, do Colarinho Branco, em Nova Iguaçu Foto: Divulgação

4. Edinho do Caranguejo

Carabineiro: camarões com manjericão emassa folhada, servidos com berinjela à milanesa e risoto de quinoa. R$ 14,90. Endereço: Rua Humberto de Campos 143, Centro, Caxias (2772-1319).

5. Jeitão da Baiana

Adão e Eva: bolinho de milho com costela, gorgonzola, molho barbecue e geleia de pimenta. R$ 25,90. Endereço: Rua Barão de Tinguá 679, Centro, Nova Iguaçu (2657-3896).

6. Lobo’s Bar

Terra Santa: Ninho de polenta com filé-mignon, champignon com ervas, vinho tinto e biscoito pizza. R$ 24,90. Endereço: Rua José do Patrocínio 167, Nova Iguaçu (2767-7892).

7. Mussarela

Peleja Sertaneja: cordeiro assado no palito acompanhado com farofa de milho e molho de hortelã. R$ 23,90. Endereço: R. Réia 225, Parque do Carmo, Caxias (2781-1974).

PortugAmericano, do Boteco do Teixeira
PortugAmericano, do Boteco do Teixeira Foto: Divulgação

BARRA

8. Bar Caiçara

Cananéia: sardinha cozida na folha de bananeira, vinagrete de quinoa e pão. R$ 25. Endereço: Rua Dr. Sebastião de Aquino 170, Ilha da Gigoia (2484-7983).

9. Cais Bar

Canudinho de Camarão gigoiano: canudinho frito com camarão e geleia de nozes. R$ 24,90. Endereço: Alameda dos Ingás 190, Ilha da Gigoia (2495-6532).

10. Poderoso Buteco

O Poderoso Escondidinho: Escondidinho de risoto de quinoa com bombom de alcatra ao molho de champignon fresco e linhaça. R$ 25,90. Endereço: Rua Dalton Barretos 40, Ilha da Gigóia (99693-4975).

Petisco do Bar do Omar
Petisco do Bar do Omar Foto: Divulgação

CENTRO

11. Angu do Gomes

Supimpa: carne de siri com camarão e alho-poró, gratinada com parmesão e catupiry sob um tostado de pão francês. R$ 24,90. Endereço: Rua São Francisco da Prainha 3, Saúde (2233-4561).

12. Antigamente

Porqueta Embriagada: minipão italiano de malte recheado com mignon suíno e muçarela gratinada, acompanhado de geleia de pimenta. R$ 25,90. Endereço: Rua do Ouvidor 43, Centro (2507-5040).

13. Armazen Zero 4

Peixinho da Horta: prato tradicional português de vagem de feijão-verde empanada. R$ 21. Endereço: Largo São Francisco da Prainha 4, Saúde (2516-8375).

14. Bar do Dom

Dei uma Caminhada na Gamboa: aipim, linguiça na cerveja, torresmo e queijo gratinado. R$ 24,90. Endereço: Rua Conselheiro Zacarias 6, Gamboa (2263-8231).

15. Boteco Carioquinha

Buraco de Sexta: batatas recheadas com carne moída e linguiça toscana preparadas com cerveja escura e crispy de bacon. R$ 25,90. Endereço: Av. Gomes Freire 822, Lapa (2252-3025).

16. Bar do Omar

#brasileirinho: peito de boi assado, acompanhado de jiló, farofinha com linhaça e batata-doce. R$ 25,90. Endereço: Rua Sara 114, Santo Cristo (2223-4249).

17. Opus Bar

Três Porquinhos: pernil com abacaxi, linguiça mineira com cebola e queijo prato, e torresmo de barriga. R$ 25,90. Endereço: Rua Gonçalves Dias 80, Centro (2252-0604).

Petisco tri-legal, do Barbahtche
Petisco tri-legal, do Barbahtche Foto: Fabio Rossi / fotos de fábio rossi

ILHA DO GOVERNADOR E PAQUETÁ

18. Bar do Camarão

Atrasadinho: bolinho de milho com peixe e catupiry ao molho de mostarda e mel (R$ 25,90). Endereço: Rua Serrão 383, Zumbi, Ilha do Governador (3472-3973).

19. M.M Vitória

Maxixe da Moreninha: carne-seca e maxixe com molho e torradinha de alho. R$ 25,90. Endereço: Rua Furquim Verneck 86, Ilha de Paquetá (3397-2897).

20. Quintal da Regina

As Gostosas de Paquetá: linguiças artesanais, farofa de germe de trigo com banana verde e tomate assado. R$ 25,90. Endereço: Rua Doutor Lacerda 18, Ilha de Paquetá (3397-0656).

21. Zeca’s

Belo, Recatado e do Mar: tortinhas de massa com camarão e requeijão, mais crocantes chips de aipim com cheddar e bacon. R$ 23,90. Endereço: Praça Bom Jesus 12, Ilha de Paquetá (3397-0322).

Casal Rio Antigo, do Botequim Rio Antigo
Casal Rio Antigo, do Botequim Rio Antigo Foto: Divulgação

ZONA NORTE

22. Bar da Gema

Ciscadinha: drumets com ervas, mergulhados na farofa de canjiquinha com bacon. R$ 24,90. Endereço: Rua Barão de Mesquita 615, Tijuca (3549-1480).

23. Bar do Mariano

#diporco: carne de porco desfiada, temperada na cerveja com especiarias e massa crocante com molho de abacaxi e dedo-de-moça. R$ 25,90. Endereço: Rua Professor Valadares 78, Grajaú (2578-1232).

24. Bar do Momo

Entre o Torresmo e a Moela: moela ao estilo asiático com purê de batata-doce, quinoa frita e farofa de torresmo. R$ 18. Endereço: Rua General Espirito Santo Cardoso 50, Tijuca (2570-9389).

25. Bar da Portuguesa

Carinhoso: três pastéis de bacalhau, jiló com camarão e Romeu e Julieta. R$ 18,90. Endereço: Rua Custódio Nunes 155, Ramos (3486-2472).

26. Bar Madri

Tapa do Espanhol: filé suíno com pesto de agrião e pimentão no pão. R$ 19,90. Endereço: Rua Almirante Gavião 11, Tijuca (3786-8480).

27. Bar Santo Remédio

Unidos Venceremos: paleta de porco desfiada e marinada, acompanhada por discos de arroz recheados com morcela. R$ 25,90. Endereço: Rua Caçapava 2, Grajaú (2238-9915).

28. Bar Varnhagen

Paleta no teu Cuscuz: cuscuz com paleta bovina molhadinha. R$ 25,90. Endereço: Praça Varnhagen 14, Maracanã (2254-3062).

29. Bar O Original do Brás

Me lambuzando no cereal: espetinho misto empanado em flocos de aveia. R$ 25. Endereço: Rua da Justiça 230, Vila da Penha (3689-3699).

30. Barbahtche

Tri-Legal: bolinhos de costela no bafo e de arroz carreteiro, com polenta frita. R$ 25. Endereço: Rua São Francisco Xavier 313, Tijuca (3596-0253).

Carinhoso, do Bar da Portuguesa
Carinhoso, do Bar da Portuguesa Foto: Divulgação

31. Bode Cheiroso

Vai Fundo! Debaixo do angu tem carne… de porco!: pernil desfiado com polenta cremosa gratinada com provolone. R$ 18. Endereço: Rua General Canabarro 218, Maracanã (2568-9511).

32. Botequim Rio Antigo

Casal Rio Antigo: a enrolada e o derretido: rocambole de pão recheado com calabresa acebolada, sobre uma provoleta. R$ 23,90. Endereço: Rua Uranos 1.489, Olaria (3867-6124).

33. Buteco dus Deuses

Cupim cervejeiro: cafta de cupim envolta na cevada. R$ 25,90. Endereço: Rua Grajaú 247, Grajaú (3796-5904).

34. Cachambeer

Porquinho disfarçado de penosa: costelinha à moda passarinho, salpicada de granola e biquinho, marinada na bagaceira e servida com canjiquinha no parmesão coberta de alho torrado e bacon frito. R$ 25,50. Endereço: Rua Cachambi 475, Cachambi (3597-2002).

35. Dida Bar

Cestinha de Hauçá: cestinha de arroz com carne-seca, recheada de camarão. R$ 17. Endereço: Rua Barão de Iguatemi 408, Praça da Bandeira (2504-0841).

36. Du Moçada

Sambarroco: paleta suína assada, servida no próprio molho com raspas de limão-siciliano, acompanhada de dedinho de milho. R$ 25,90. Endereço: Rua Coronel Almeida 116, Piedade (3825-4767).

37. Enchendo Linguiça

Botaco: tacos de tortilhas de milho e chilli de feijão carioquinha com linguiça de joelho de porco, e três molhos. R$ 24. Endereço: Av. Engenheiro Richard 2, Grajaú (2576-5727).

38. Esconderijo Bar

Eu Tenho Aquilo Roxo: hambúrguer de costela bovina, bacon e linguiça calabresa, com queijo e molho de cebola roxa, mais duas batatas rústicas com páprica. R$ 23,90. Endereço: Rua Itabaiana 8, Grajaú (3178-2525).

39. Estrela de Ramos

Só no Copinho: Berinjela recheada com carne moída, milho, azeitona e geleia de pimenta. R$ 25,90. Endereço: Rua Gerson Ferreira 191, Ramos (3556-4607).

40. Folia do Boi

Sabor Inevitável: Paleta bovina marinada na cerveja, vinho e ervas, com bacon, champignon e cenoura, mais cebola palha frita e farofa de ovos. R$ 25,90. Endereço: Rua Cachambi 253, Cachambi (2261-0058).

41. Mani & Oca

Mani On The Rocks: um bolinho de aipim com costela bovina e queijo manteiga, mais molho de uísque e vinagrete de pimenta. R$ 7,90. Endereço: Rua Joaquim Palhares 513, Praça da Bandeira (3576-1127).

42. Noo Cachaçaria

Cucuruqui 2.0: bolinho crocante de tapioca, queijos e linguiça, com molho de pimenta com cevada. R$ 25,90. Endereço: Rua Barão de Iguatemi 358, Praça da Bandeira (3689-4388).

43. Papo Inicial

Tirinhas de pernil ao molho de gorgonzola empanadas na aveia. R$ 19,90. Endereço: Rua Felipe Camarão 154, Maracanã (2238-2645).

44. Tramelinha

Cearense Arretado: aipim frito, queijo coalho, carne-seca acebolada, linguiça fina de pernil e farofa cearense. R$ 25,90. Endereço: Rua João Pinheiro 565, Piedade (3272-2074).

Só no copinho, do Estrela de Ramos
Só no copinho, do Estrela de Ramos Foto: Divulgação

ZONA OESTE

45. Agrião

Tico Tico no fuBAR: massa de arroz recheada com tutu, couve, farofa e torresmo, mais batidinha de limão. R$ 25,90. Endereço: Estrada Rodrigues Caldas 1.195, Taquara (3150-0597).

46. Art Chop

Buquê de berinjela: berinjela fatiada com sobrecoxa desossada marinada na cerveja e recheio de tomate seco, mais flocos de milho com açúcar e molho de pimenta. R$ 25,90. Endereço: Estrada Rodrigues Caldas 715, Taquara (3268-5055).

47. Baixo Araguaia

Pão Cervejeiro: pão de bagaço de cerveja com linguiça fina marinada com mostarda. R$ 25, 90. Endereço: Rua Araguaia 1.709, Freguesia (3392-3760).

48. Bistrô Aconchego

Bruschettinhas à moda da casa: bruschettas no pão caseiro de aveia nos sabores frango com mostarda e nozes; muçarela de búfala com tomate e pesto de manjericão; antepasto de berinjela; isca de mignon com queijo. R$ 24,90. Endereço: Rua das Rosa 1.500, Vila Valqueire (2454-9149).

49. Seu Zeca Botequim

Só a Wilma sabe fazer: moelas com farofa de milho com barriga. R$ 25,90. Endereço: Estrada do Pau Ferro 40, Pechincha (3392-5454).

Moelinha no churrasco da goiaba, do Bar Urca
Moelinha no churrasco da goiaba, do Bar Urca Foto: Fabio Rossi / Agência O Globo

ZONA SUL

50. Bar dos Amigos

O Refugiado: quibe de carne de porco com dois molhos. R$ 25,90. Endereço: Rua Pacheco Leão 1.124, Horto (3114-7924).

51. Bar do Davi

Saudosa Maloca: bolinhos de milho com queijo recheados com carne-seca ao molho de azeitonas. R$ 25,90. Endereço: Ladeira Ari Barroso 66, Chapéu Mangueira, Leme (2542-4713).

52. Bar da Foca

Porcolino: sanduíche de pernil desfiado, com queijo, molho teriyaki e gengibre, no pão artesanal. R$ 25. Endereço: Rua Farani 23, Botafogo (2553-7045).

53. Bar Palhinha

Porquinho Havaiano: rocambole empanado de filé suíno com presunto de parma e queijo, mais abacaxi caramelizado. R$ 25,90. Endereço: Rua Humaitá 12, Humaitá (2539-5709).

54. Bar Urca

Moelinha no Churrasco da Goiaba: bolinho com massa crocante de mix de cerais e recheio de moela ao vinho. R$ 24. Endereço: Rua Cândido Gaffreé 205, Urca (2295-8744).

55. Baixo Gago

Sardinha Chique: massa de pastel assada, coberta com sardinha e creme de milho, gratinada com queijo bola. R$ 25,90. Endereço: Rua Gago Coutinho 51, Laranjeiras (2556-0638).

56. Caldo Beleza

Frango marítimo à brasileira: sardinha cozida na pressão e regada no azeite. R$ 25. Endereço: Rua Senador Vergueiro 238, Flamengo (2554-4841).

Porco não chia, do Duque
Porco não chia, do Duque Foto: Fabio Rossi / Agência O Globo

57. Duque

Porco Não Chia: minicaftas suínas com chia no palito, com molho de hortelã com pimenta e farofinha de milho com bacon. R$ 21,90. Endereço: Rua Barão de Itambi 67, Botafogo (3283-5916).

58. Galeto Sat’s

Cacetinho do Sat’s: sanduíche com carne de músculo desfiado, no molho de cerveja preta. R$ 24,90. Endereço: Rua Barata Ribeiro 7, Copacabana (2275-6197).

59. Os Imortais

Coxinhas da Vovó: quatro drumets mergulhados no cream cheese e empanados em massa de milho. R$ 24,90. Endereço: Rua Ronald de Carvalho 147, Copacabana (3563-8959).

60. Sabor da Morena

Trigau: bolinho de trigo com bacalhau. R$ 25,90. Endereço: Rua São Manuel 43, Botafogo (2542-0348).
Autor: Gustavo Cunha
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